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澳门金沙vip88128_冬季最便宜的海鲜,10元1斤,肥嫩鲜美又营养,好吃到一个不剩

时间:2020-01-11 18:09:52点击: 1755 次

澳门金沙vip88128_冬季最便宜的海鲜,10元1斤,肥嫩鲜美又营养,好吃到一个不剩

澳门金沙vip88128,导语:冬季最便宜的海鲜,10元1斤,肥嫩鲜美又营养,好吃到一个不剩。说起海鲜总是给人很昂贵的感觉,毕竟运输费用高,产量也比较小,所以成本自然高,不过也有的海鲜价格极其亲民,比如花蛤,大概10块钱就能吃一顿。

你别看它身材小小的,但是新鲜的花蛤肉质q弹,越嚼越香,吃的叫人停不下来啊!今天小编就要推荐它了,虽然做法有很多,但是小编还是选择了最能够保持原汁原味的一种,也就是清蒸花蛤,这种做法既简单,又方便,不过要做好吐沙工作哦,一起来学习一下吧!

by rare食记

配料:

文蛤 600克、精盐 1小勺、味极鲜酱油 1勺、凉拌醋 1勺、辣椒油 适量、姜丝 适量

步骤1.购买吐沙干净的新鲜花蛤,要是不放心,回家再滴上几滴香油,放个铁器进去晃晃再吐吐。

步骤2.再次冲洗干净花蛤的表面,捞出沥干,均匀铺在蒸盘上,混了几只文蛤。

步骤3.盖上盖子,接通电源,定好时间,因为是电蒸锅,10秒钟出蒸汽,定时10-15分钟,看花蛤的量的多少来调整。

步骤4.10秒钟出蒸汽,10分钟左右,看花蛤完全打开再焖一会便可。

步骤5.时间到,打开盖子,注意防烫,新鲜的花蛤,每一个都乖乖地完全打开了。

步骤6.装盘,再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调了汁,蘸着吃就更好了

1、花蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。

2、不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。

3、药用的文蛤,贝壳略呈三角形,向外隆起,外面灰白色,近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹,或被棕色薄膜,平滑而有光泽。

4、内面乳白色或略带青紫,平滑,亦有光泽。质坚硬而重,断面显层状。气无,味淡。以光滑,黄白色,无泥垢者为佳。

您那里花蛤多少钱一斤?

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